Mam nadzieje, że lubicie sernik, bo mam dla Was przepis na pyszne mini serniczki o smaku waniliowym.

Poniżej przepis.

Składniki na ok 16 sztuk:

1 kostka twarogu (chudego lub półtłustego)

1 opakowanie jogurtu skyr (150g)

3 jajka

1 opakowanie budyniu bez cukru (u mnie waniliowy)

50g cukru pudru

80 g erytrolu

70g masła

pół łyżeczki sody oczyszczonej (może być proszek do pieczenia)

(opcjonalnie garść borówek)

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 160 st. Twaróg rozdrobnij (np. widelcem), dodaj do niego skyr i wymieszaj. Miękkie masło ucieraj razem z cukrem i erytrolem na puszystą masę (ja nie miałam cukru pudru więc zmieliłam cukier razem z erytrolem). Białko oddziel od żółtek i miksuj na sztywną pianę. Żółtka dodaj do masy z masła, zmiksuj a następnie dodawaj twaróg po łyżce cały czas mieszając. Dodaj budyń i sodę i ponownie wymieszaj. Na koniec połącz delikatnie masę z pianą z białek i przełóż do przygotowanych foremek na babeczki. Udekoruj każdy serniczek 2 szt wcześniej umytych i osuszonych borówek. Piecz ok 35 min w 160 st, a po zakończeniu nie wyjmuj od razu z piekarnika tylko zostaw na ok godzinę w środku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wychładzaj na kuchennym blacie a potem w lodówce.

Smacznego!

Wartość odżywcza 1 serniczka

Kcal 94,3

Białko 5,72g

Tłuszcze 4,77g

Węglowodany 12,27g